本文來自微信公眾號：精練GymSquare，作者：Yan，題圖來自：AI生成

“越野跑補給站，被年輕人吃成流水席”。

月初結束的柴古唐斯越野賽，被越野跑愛好者盛贊為“補給天花板”、“大型自助餐”，除了常規的面條、饅頭、糕點等快速補充碳水的食物，賽后的臨海特色美食區還出現了米其林三星“新榮記”，跑者不僅跑爽了，還能吃爽了。

圖源：寧海越野挑戰賽

在大眾越野跑愛好者眼里，一場比賽的賽時體驗是否夠好，除了考慮賽道難度、沿途風景、安全措施，賽中和賽后的補給越發重要——“哪個比賽好吃？”“東北100”有豐盛的烤全羊、鐵鍋燉和烤串，“廣州100”帶上了廣式早茶等，香格里拉越野跑準備了鮮花餅……香蕉和能量膠固然有效，但身體疲勞到極致時，冬天里熱騰騰的魚湯、夏天冰爽的西瓜和可樂，能瞬間治愈身體和心理的疲憊，對陌生的比賽場地也產生更濃烈的情感連接。

年輕一代對越野跑有了新的定義：它不再只是苦行僧式的極限挑戰，更是一場融合了在地風味與社交樂趣的沉浸式體驗。

在跑道上，“距離甜皮鴨還有1km”的指示牌就像穿越暗夜的“燈塔”，寒冷賽道上喝上一口熱湯讓人立刻血條復原，年輕人有自己的越野跑哲學：吃飽了，才有力氣追逐山野。

一、越野跑？不，是美食跑

當傳統的能量膠和香蕉已經無法滿足年輕跑者日益挑剔的胃口，越野跑的賽道便悄然升級為一場“移動的戶外美食節”，補給站不只是“加油站”，更是承載了地方風味與人間煙火的“能量驛站”。

在越野跑的“美食清單”里，補給品根據其功能和帶給跑者的慰藉程度，有清晰的劃分。

第一種是“硬菜”類，提供扎實飽腹感與溫暖，是長距離，尤其是夜間或寒冷賽段的重中之重。

臨海柴古唐斯括蒼越野賽被封為“跑圈春晚”，其CP點那碗熱氣騰騰的羊肉面和蓋澆飯功不可沒，這不僅是糖原，更是“活著真好”的踏實感。而遍布各地賽事的餃子、餛飩、面條，也是快速補充的經典選擇。

柴古唐斯賽后補給站，圖源：@毅達跑掉80斤 

跑野3年的@Jting 提到今年3月的云丘山越野賽，“跑得兩眼發黑時，看到熱氣騰騰的餃子，有一種被救贖感”，在補給站，一邊是工作人員燒水下餃子，一邊是風塵仆仆的選手們狼吞虎咽，圍著圍裙的當地大姐一邊手里忙活，一邊招呼大家拿碗排隊，“孩子們累著了，多吃點”，“親切得像自己家的嬸嬸姑姑，特別感動”。

美食不僅是美食，更是情緒價值和人情味。

在北方或高海拔賽事中，一碗滾燙的雞湯、羊雜湯，或是一杯辛辣的紅糖姜茶，是抵御失溫的“續命神器”。它們從喉嚨暖到胃里，再擴散至全身，其價值遠超任何高科技裝備。

更多當地特色的食物，堪稱“靈魂補給”，是沙漠里快渴死時拿到的冰鎮可樂，填不飽肚子但能讓大腦瘋狂放煙花。比如在東北100的賽道上，空氣中彌漫的烤肉香氣能勾出跑者最原始的渴望，一串烤羊肉串、一根烤腸，或是一個烤土豆，再不愛燒烤的人也很難抵抗住大火熏烤出的肉香，讓人暫時忘記肌肉的酸痛。

臨近終點，賽事方常常會貼心地將小蛋糕、蛋撻擺上桌面。而最讓跑者開心的，莫過于一罐冰鎮可樂，甚至是一小杯啤酒——這不再是補給，而是勝利在望的慶祝與犒賞。

除了精心烹制的美食，許多賽事還注重挖掘本地物產，湖北恩施的賽事可能會提供軟糯的小土豆，江南的賽事則在楊梅季讓跑者實現楊梅自由，@橙飛一下 把2025北京TNF100評為最好吃的比賽，炒肝包子、鹵煮、烤鴨、涮羊肉，讓人一次性吃遍北京，“是從小吃到大的北京特色食物”。這些土特產不僅新鮮美味，更讓跑者通過味覺，與腳下的這片土地產生了深刻的連接。

伴隨著美食清單的升級，年輕跑者的參賽行為模式也發生了根本性的變化，形成了一套獨特的“美食跑”哲學。

“距離翹腳牛肉只差6.5KM”——這可能是賽道上最有效的通訊信息。嚴肅的跑者會為此計算停留時間，調整通過速度；而吃貨跑者則可能將知名補給點設為中途目標，為了牛肉，心甘情愿地浪費十分鐘。

“越野跑的魅力在于自由”，@毅達跑掉80斤 告訴@精練GymSquare ，不同的人可以在越野跑里有不同的收獲，比如競技、娛樂、挑戰，自我實現，對多數人而言，最重要的是享受意義。“無論是逃離城市的壓力，還是挑戰不可能，超越過去的自己，實現一個目標，甚至只是去放松一下，吃自助餐，拍美美的照片發朋友圈”，在他看來，“這和去游樂園其實也沒有本質區別。每個人心中越野跑都有它的獨特意義。”

二、為何美食，成為越野跑的“新標配”？

隨著越野跑賽事逐漸走向大眾，特色美食已經從賽道的驚喜彩蛋變為參賽者心中的重要部分，這背后關乎生理、心理與社交文化，美食不只是補充能量的手段，也豐富了越野跑的體驗內核。

對食物的期待，主要是基于生理需求。在持續數小時甚至數十小時的山野跋涉中，身體經歷著糖原耗盡、肌肉微損和電解質流失的多重挑戰。此時，標準化、高效率的能量膠和鹽丸固然能維持生命體征，但它們單一甜膩的口感極易引發“胃口疲勞”，讓疲憊的身體產生本能的抗拒。

一碗熱氣騰騰的柴古唐斯羊肉面，或是一串東北100的烤羊肉串，便成為救贖。豐富的味道——咸、鮮、香，扎實的質地，把跑者從疲勞中拉回現實。它們不僅補充了糖原，更提供了蛋白質、脂肪、纖維素等更為全面的營養，其帶來的巨大心理滿足感本身，就能轉化為繼續前進的“快樂能量”。

另一方面，嚴酷生理挑戰下，更需要心理上的撫慰。

越野跑的挑戰，一半在身體，一半在精神。在獨自面對漫漫長夜、陡峭爬升與身心俱疲時，心理防線的堅守往往比體能儲備更為關鍵，而美食就是無可替代的角色。

美食就像燈塔，當跑者在漆黑的叢林中艱難爬升時，“前方CP點有雞湯”就像黑暗里唯一的光，指引跑者再堅持一下。對溫暖食物的渴望，能暫時覆蓋對疼痛和疲憊的感知。

美食更是直接而高效的“多巴胺” ，當身體的多巴胺水平因極度疲勞而降至低谷時，一口滾燙的羊湯、一勺冰涼的西瓜，或是一口冒著氣的冰可樂，能瞬間激活大腦的獎賞機制，帶來爆炸性的幸福感。這種強烈的正向反饋，能讓人在幾分鐘內重拾勇氣，再次投入接下來的挑戰。

年輕一代跑者的涌入，一定程度上改變了越野跑的參與文化。他們不再將自己視為純粹的“苦行僧”，而是追求綜合體驗的“體驗派”。對于他們而言，完賽成績只是故事的一部分，比賽過程的獨特性、趣味性和可分享性同樣重要。

@Jting 會和一起跑同一個賽事但不同組別的同伴分享自己組別的美食，在她看來，美食也是體驗的一部分，在社交平臺上分享美食和分享風景的意義是一樣的。“記錄自己的特別經歷，同時帶給別人臨場感，傳遞一下快樂吧。”

三、如何科學地“吃垮”賽事組委會？

當“為吃而跑”成為新風尚，一個現實問題隨之浮現：如何在不跑崩的前提下，最大限度地享受這場流動的盛宴？

首先必須明確一個核心原則：賽道美食是“佳肴”，而非“主糧”。它們與能量膠、鹽丸等專業補給品是互補而非替代的關系。

專業補給品是“基礎電”，負責在運動過程中穩定、高效地維持血糖和電解質平衡，易吸收、不占腸胃。而賽道上的熱湯、烤串，則是點綴。它們的主要價值在于提供心理慰藉、補充真實食物中的復合營養，并在極度疲勞時通過味覺刺激重新激活身體與意志。

餃子不能替代能量膠，烤全羊也無法成為干大坡的主要能量供給，關鍵還在于平衡：以能量膠維持身體的基本運轉，用特色美食點綴賽程體驗。

而在賽場的前中后段，“聰明吃”才能在保證安全完賽的基礎上大快朵頤。

比如賽程前半程/平緩路段，此時身體狀態尚佳，消化系統功能完整，可以少量嘗試一些溫和、易消化的流質或半流質食物，如一碗清粥、幾口湯面或一杯電解質飲料。目的是讓腸胃逐漸適應真實食物，并為后續的“硬菜”做好鋪墊。

后半程或夜間寒冷時段，適合享用“硬菜”，體能下降，體溫降低，一碗熱湯、一份炒米粉的價值便凸顯出來。此類熱食不僅能補充能量，更能顯著提升核心體溫，帶來無與倫比的心理慰藉和繼續前進的動力。

臨近終點則是獎勵時間。 在確認勝利在望，且后續賽段強度不大時，可以放心地享受冰可樂、啤酒或一小塊蛋糕。當作這一路艱辛的犒勞。

即便喊著“為吃而跑”，真實的賽場上，依然要謹慎不過量。

一方面，嘗一口即可，漫長賽程上，美食只是點綴，而不是對消化功能的大考。暴飲暴食會急劇增加腸胃負擔，導致血液集中用于消化而非運動肌肉，輕則配速下降，重則引發嘔吐、腹痛，直接退賽。

除此之外，也需要選擇自己日常腸胃習慣的、成分簡單的食物。對于陌生的地方特色、過于油膩或辛辣的菜品，更需要謹慎嘗試，避免挑戰劇烈運動下脆弱的腸胃。

歸根結底，“吃垮”組委會是一種戲謔的說法，不便宜的報名費、陌生而未知的賽道環境、數小時的專注、高強度的自我挑戰，賽道艱苦，但也是一次探索和冒險，美食是穿梭在山野間不可或缺的體驗。畢竟，吃好了，才能更好地完成比賽。

本文來自微信公眾號：精練GymSquare，作者：Yan